남양주 별내 일본 라멘 맛집 토리코코로

일식답게 장인정신(?)을 바탕으로 가게에서

직접 면들 뽑아 만들며 오직 라멘·소바만 하는

자부심이 남다른 일본라멘 맛집 토리코코로

사이드메뉴도 없이 ONLY! 라멘만 하는 맛집

바로 소개해드리겠습니다

< 남양주 별내 토리코코로 >

식당내부는 많으면 20명? 정도 앉을 수 있는

약간은 작은 규모였어요 주방이 훤히 보여서

조리하는 과정까지도 지켜볼 수 있었습니다

이런 이벤트를 진행하고 있네요 오늘 먹고

다음에 올 때 인증드려서 스프라이트 하나

같이 곁들여먹어 줘야겠습니다 ^^

전체적으로 목조자재로 된 상들과 분위기

약간 일본 본토의 라멘집에 온듯한 느낌이

물씬 풍겨지는 실내였어요!

< 쇼유라멘 + 마제소바 >

• 쇼유라멘

쨔쟌~! 닭가슴살 차슈와 김 맑은 국물 등

말보다는 사진으로 정리되는 라멘 등장!

비주얼도 그렇고 그릇과 수저까지

일식집에 왔단 느낌이 확실히 들었습니다

면 식감이, 진짜 직접 뽑아서 넣는구나

라는 느낌이 들었던 맛이었습니다

여기에다 속이 든든해지는 소유 라멘만의

얼큰 뜨끈 든든(..?)한 느낌의 국물까지

무난하게 정석적으로 맛있는 그야말로

라멘의 교과서와도 같은 맛이었어요~

• 마제소바

쨔쟌2~! 차슈와 가쓰오부시 김 파 고기

화룡정점을 찍는 달걀노른자까지

역시나 정석적이고 교과서 같은 '소바' 그 자체

면은 푸짐한 건더기들 아래에 숨어있었어요

독자님들부터 한 입 가득 드려요 아~ 하시고요

면발이 진짜 쫄깃+탱글 합니다 여기는 확실히

사장님이 직접 면 뽑아서 요리하는 거 맞습니다

일반 공산품 면과는 차원이 달랐어요

들어갑니다 드세요~~

파와 달걀노른자가 버무려진 고기 닭가슴살

건더기 조합도 면 못지않게 메인입니다

아니 오히려 맛과 풍미는 얘네가 더 중요하죠

이번엔 닭가슴살 한 점 얹어서 같이 한 입

굉장히 담백하면서 기름기 머금은 맛에

다음 젓갈에도 저절로 차슈를 얹게 됩니다

사장님께서 마제소바는 처음부터는 아니고

어느 정도 먹고 식초를 뿌려드시면 맛있다고

말씀하셔서 약간만 버무려봤습니다

약간의 시큼한 맛이 더해졌는데

어김없는 탱글한 면발과 건더기 빨(?)에

확실히 뿌리기 전이나 후나 맛있습니다

참고로 매운 느낌도 딱히 없고 그렇게

짠 편도 아니면서 간은 확실하게 돼있는

그야말로 밸런스가 완벽에 가까운 소바였어요!

< 총 평가 >

기대이상의 맛과 식감을 자랑했습니다.

탱글 쫄깃 생생한 수제 면발과 푸짐한 건더기

그렇제 자극적이지도 않으면서 잘 돼있는 간

크게 부담되지 않는 적당한 가격

어디 하나 크게 흠잡을 데가 없었고

꼭 아쉬운 점을 꼽자면 사이드디쉬가 없단 점

하지만 라멘과 소바의 퀄리티가 그 단점을

가볍게 상쇄시켜 버립니다

정말 진또배기 라멘을 드셔보고 싶다면

토리코코로를 방문하시는 걸 추천드립니다 ^^

< 맛집 정보 >

주소 : 경기 남양주시 불암로 25-39 1층 토리코코로

번호 : 0507-1321-8794

영업시간 : 매일 10:00 ~ 21:00 *(20:30 마지막 주문, 토요일 휴무)

편리성 : 식당외부 주차장 有, 포장, 배달, 무선 인터넷, 지역화폐 가능

• 먹은 메뉴

쇼유라멘 $ 8,500

마제소바 $ 8,500 + 닭가슴살 차슈(옵션) $ 2,000