전문가(?)가 만들어주는 식당, 전영준 프로초밥

< 전영준 프로초밥 > 

저녁의 마무리는 초밥으로 해줍니다. 간판에서부터 고수의 느낌이 물씬 풍겨지는 식당이란 걸 느낄 수 있습니다. 인사동에 본점이 있는데 제가 방문한 곳은 멀티(?)인 별내에 위치한 매장이었습니다. 본점이던 대리점이던 맛으로 승부 본다는 사실엔 전혀 변함이 없습니다 냉정하게 평가해 보겠습니다 사진으로 같이 드셔볼까요?

< 특 모둠초밥 + 새우튀김 5 pcs >

12,900원입니다! 12pc가 있네요

게맛살 유부 계란 새우 연어 참치 등

다양한 재료들이 얹어져서 나옵니다

도마 위에 대령되는 게 군침을 돋게 하죠?

곁다리(?)로 나온 가락국수입니다

작은 그릇에 담겼지만 유부가 꽤나

많이 들어가 있는 게 눈에 띕니다

독자님들부터 한 입 먼저 드립니다

다들 아~~ 하시고요 ^^

맛은 일반적인 진한 육수의 가락국수맛

새우와 문어(?) 초밥 간장에 톡톡

찍어서 한입 드리겠습니다

약간 시큼한 향이 나면서도

와사비 특유의 얼얼함도 살아있네요

역시 해산물이랑 곁들여 먹어야 합니다

다소 저렴한(..) 달걀지단+유부도 한 입!

이건 무난합니다 알면서도 맛있는 그 맛

쨔쟌~! 눈으로만 봐도 바삭해 보이는

갓 튀겨진 새우튀김이 나왔습니다

사진으론 못 느끼실 수 있지만

막 나왔을 땐 크런치+바삭함이

피부에까지 전달되는 느낌이었습니다

타르타르,머스타드,맛있는(?) 3소스

취향껏 찍어먹을 수 있는 3색 양념까지!

네 그래서 하나씩 다 찍었습니다 ^^

역시 새우튀김은 타르타르소스가

제일 괜찮았다고 느꼈습니다.

물론 다른 양념들도 괜찮았어요

다시 본게임(?)으로 돌아와서

연어가 양파+소스와 함께 버무려진

연어초밥입니다 이 자체도 물론

굉장히 맛있었지만 SAUCE가

전체적인 풍미를 UP 시켜주네요

갓 잡은 해산물들을 썰어주신 뒤

주방장님이 손수 얹어서 내주신 맛

와사비 + 간장에 버무려먹으면

그냥 미치도록 맛있어요

말이 더 필요 없는 그런 느낌입니다

아무래도 초밥세트 중에서

가장 저렴한 모둠 SET라서 그런지

재료들이 그렇게 비싼 것들은 아니지만

맛만 있다면 아무렴 OK입니다 

게맛살과 참치는 확실히 와사비에다

찍어먹어 줘야 제맛이네요

새우튀김도 한 입 먹을 때마다

sausce를 체인지해서 즐겨주면

그것도 또 괜찮더라고요

이렇게 드셔보시는 것도 권장드립니다

두 개가 있어 아껴놨던 연어초밥

나머지 한 조각까지 마저 먹어줍니다

이게 비싸서가 아니라, 그냥 이 부드럽고

특유의 식감이 전 제일 좋더라고요

여기다 양파소스까지 곁들이니까

말이 더 필요 없습니다

새싹과 함께 날치알이 잔~뜩 들어간 김쌈밥

한입에 쏙~ 들어가는 크기였는데요

입안에서 씹히는 날치알의 식감

톡톡 터지면서도 씹히는 그 필링은

어떻게 표현할 방법이 없네요

이건 꼭 드셔보셔야만 알 수 있는 감성이죠!

마무리까지 알차게 매듭지어줬습니다

왜 프로초밥이란 명칭을 썼는지

알 수 있었던 한 끼였습니다

 

< 총평 > 

가지각색 종류의 초밥들을

한 세트 안에 즐겨볼 수 있었는데

맛 자체가 특별하다기보다는

주방장님이 갓 잡은 해산물을 썰어

와사비간을 곁들인 밥알 위에

손수 올려주셔 막 대령되는 그 감성이

아주 마음에 들었습니다

감성값과 정성값이 절반이상이지 않나

라는 생각이 들었고 

소소하게 곁들일 수 있는 작은 가락국수와

추가메뉴이긴 하지만 새우튀김은

꼭 같이 곁들여서 드셔보시라고

권장드리고 싶은 조합입니다 ^^

 

<맛집 주소>

주소 : 경기 남양주시 불암로 109번 길 4-18 프라임타워 105호 프로초밥

번호 : 070-4833-8105

영업시간 : 아침 10:00 ~ 22:00 (월요일 휴무, 15:00 ~ 16:30 브레이크타임, 21:30 마지막 주문 )

편리성 : 지역화폐(카드, 모바일) 제로페이 가능, 주차공간 식당 앞 有, 식당 외부 화장실, 포장·배달가능